Petersilie
Petersilie wird schon seit über 400 Jahren in der europäischen Küche benutzt. Sie enthält wichtige Mineralstoffe wie Calcium und Eisen und die Vitamine A,B und C. Petersilie ist eine 2 jährige Pflanze, welche im ersten Jahr die typisch gekräuselten Blätter ausbildet und im 2. Jahr blüht. Bis zum Herbst entwickeln sich aus der Blüte die Samen. Auf Grund der einfachen Kultivierung und den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten in der Küche, findet man Petersilie auch oft in Kräutergärten. Wie Sie ganz einfach zu Hause anbauen können, erfahren Sie hier.
Petersilie Zuhause anbauen
Oft sind Petersilie Pflanzen aus dem Supermarkt mit Pestiziden belastet. Allein deshalb lohnt es sich schon Petersilie Zuhause anzubauen. Petersilie gedeiht gut auf humösen Böden, weshalb es ratsam ist, der Erde etwas Kompost beizumischen. Alternativ können Sie auch spezielle Anzuchterde verwenden. Zur Aussaat werden die Samen 0,5 – 1 cm tief in die feuchte Erde gepflanzt. Besonders wohl fühlt sich Petersilie an sonnigen bis halbschattigen Orten. Das Fensterbrett in Ihrer Küche eignet sich daher ideal dafür. Nach ca. 2 Wochen können die Pflanzen dann in größer Töpfe gepflanzt werden. Falls Sie mehrere Pflanzen in ein Pflanzgefäß setzen wollen, achten Sie darauf dass die Pflanzen einen Abstand von ca. 15 cm zueinander haben.
Tipp – Mit einem hydroponischen Kräutergarten haben Sie ganz unabhängig von der Jahreszeit, innerhalb kürzester Zeit immer frische Petersilie zur Hand.
Petersilie pflegen und ernten
In der Pflege ist die Petersilie recht unkompliziert. Das einzige worauf Sie achten sollten ist, die Pflanze hin und wieder zu gießen. Petersilie gießen Sie immer dann, wenn die oberste Erdschicht sich trocken anfühlt. Staunässe sollte vermieden werden. Hierzu können Sie Pflanzgefäße mit Ablauflöchern benutzen. Ist der Topf groß genug, können Sie als Drainage auch eine unterste Schicht aus Kieselsteinen in den Topf legen.
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